ต้มยำกุ้ง อาหารไทยที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลก
ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมในประเทศไทยและทั่วโลก เมนูนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลายและความเผ็ดร้อนที่เข้มข้น เป็นที่รู้จักในชื่อแบรนด์อาหารไทยอันเป็นที่นิยมที่สุดทั่วโลก และมีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ ต้มยำกุ้งน้ำข้น มีส่วนผสมหลักที่เข้มข้นในรสชาติคือ กุ้งสดๆ และน้ำพริก ซึ่งทำให้เมนูนี้มีรสชาติเปรี้ยวหวาน ร้อนและเผ็ดพริกสไตล์ไทย การเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับ สูตรต้มยำกุ้ง เป็นอย่างมาก ประวัติของต้มยำกุ้งสืบทอดมาจากประวัติศาสตร์อันยาวนานของไทย แม้จะไม่แน่นอนว่าที่มาที่จริงของเมนูนี้อยู่ที่ไหน แต่มีรายงานที่บอกว่ามีความคิดเห็นในการทำอาหารแบบนี้ในสมัยกรุงอยุธยา ในสมัยที่ก่อตั้งกรุงครัวสุข เมนูนี้เริ่มมีชื่อเสียงในสมัยราชวงศ์รัตนโกสินทร์ วันนี้เราจะมาแนะนำ วิธีทำต้มยำกุ้ง ที่ทุกท่านสามารถทำเองได้ที่บ้าน
ส่วนผสมและวิธีทำต้มยำกุ้ง
- กุ้งสด
- ข่า
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- พริกขี้หนู
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
วิธีทำต้มยำกุ้ง
- นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด ปอกเปลือกและผ่าหลังเอาเส้นดำออก
- ตำข่า ตะไคร้ พริกขี้หนู และใบมะกรูดให้ละเอียด
- ตั้งน้ำต้มให้เดือด ใส่เครื่องที่ตำละเอียดลงไป ต้มต่อประมาณ 5 นาที เป็น วิธีทำต้มยำ ที่เป็นเคล็ดลับความอร่อย
- ใส่กุ้งลงไปต้มจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายตามชอบ
- ใส่ใบมะกรูดฉีกและน้ำมะนาวลงไป คนพอเข้ากัน
- ยกลงจากเตาและเสิร์ฟร้อนๆ
ประโยชน์ของต้มยำกุ้ง
ต้มยำกุ้งเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ สูตรต้มยำกุ้ง ของเรามีประโยชน์ต่อร่างกาย เนื่องจากประกอบไปด้วยสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยา ดังนี้
- ข่า: ช่วยขับเหงื่อ บำรุงหัวใจ ขับลมในท้อง
- ตะไคร้: ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้คลื่นไส้ อาเจียน
- ใบมะกรูด: ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้ปวดศีรษะ
- พริกขี้หนู: ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ช่วยย่อยอาหาร ขับเหงื่อ
- มะนาว: มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
นอกจากนี้ ต้มยำกุ้งน้ำใส ยังเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงจากเนื้อกุ้ง ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายในด้านต่างๆ ดังนี้
- ช่วยซ่อมแซมและสร้างกล้ามเนื้อ
- ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย
- ช่วยเสริมสร้างฮอร์โมนต่างๆ ในร่างกาย
- ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
เคล็ดลับในการปรุงต้มยำกุ้งให้อร่อย
เคล็ดลับในการปรุงต้มยำกุ้งให้อร่อย มีดังนี้
- ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ โดยเฉพาะกุ้งควรเลือกกุ้งสดที่มีเนื้อแน่น
- ตำเครื่องต้มยำให้ละเอียด เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
- ปรุงรสตามชอบ ต้มยำกุ้งมีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดเป็นหลัก ผสมเค็มและหวานเล็กน้อย สามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ตามชอบ
- ต้มให้เดือด เพื่อให้น้ำต้มยำมีรสชาติกลมกล่อม
ดูเมนูอาหารที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ที่นี่ : เมนูอาหาร , กุ้งอบวุ้นเส้น
